Aktuelles

Veranstaltungen 2018


Ihre Weihnachtsfeier bei uns im Hotel-Restaurant Schwarzkopf

Wir würden uns natürlich sehr freuen, wenn Sie dieses Jahr unser Restaurant als idealen Ort für Ihre Weihnachtsfeier in Erwähnung ziehen. Oder uns in Ihrem Bekanntenkreis weiterempfehlen. Neben dem bekannten gemütlichen, holzvertäfelten Restaurant steht Ihnen auch ein stilvoller Veranstaltungsraum für Feiern aller Art zur Verfügung. Für einen stimmungsvollen Empfang am Lagerfeuer mit einer Tasse dampfenden Glühwein empfiehlt sich unser schöner Innenhof.

Die weihnachtliche Auswahlkarte für Gruppen ab 12 Personen finden Sie hier


Weihnachtsfeiertage 2018

Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und damit auch gerne an beiden Weihnachtsfeiertagen für Sie da! In unserem mehrfach ausgezeichneten Restaurant servieren wir Ihnen und Ihren Lieben mittags und abends ein köstliches 3-Gang-Menü in stimmungsvoller Atmosphäre. Selbstverständlich ohne Doppelbelegung und damit für Sie ohne Stress und ohne Hektik. Die Weihnachtsmenüs zur Wahl finden Sie hier.

Für Tischreservierungen erreichen Sie uns telefonisch unter der 09355-307.  


Silvester im Hotel-Restaurant Schwarzkopf

Am letzten Tag dieses Jahres verwöhnen wir Sie ab 19:00 Uhr mit einem exquisiten Feinschmeckermenü in 5-Gängen. Falls Sie bei uns übernachten möchten, stehen Ihnen in unserem mehrfach ausgezeichneten Hotel-Restaurant, komfortable Doppelzimmer zur Verfügung. Schlafen Sie solange Sie möchten, denn am nächsten Tag servieren wir Ihnen ein liebevoll zubereitetes Frühstück mit ausgewählten regionalen Produkten, frischen Brötchen und den beliebten hausgemachten Marmeladen.  Das Silvester Menü finden Sie hier.


Winterzeit – Fondue im Kerzenlicht

Unser Fleischfondue ist der Hit. 3 Sorten Fleisch handgeschnitten vom Rind, Schwein und Geflügel serviert mit Pommes Frites und Weißbrot. Dazu reichen wir 3 verschiedene hausgemachte Saucen und feine Cornichons.
Nur in der kalten Jahreszeit und auf Vorbestellung für 19.5o € pro Person.


Gans oder Ente – das ist hier die Frage

Bis Ende Dezember heißt es wieder Gans oder Ente – das ist hier die Frage. Beides Geflügel kommt aus dem Spessart und vor allem frisch aus dem Rohr und ist von daher nur auf Vorbestellung bei uns zu bekommen.
Wir servieren diese knusprigen Köstlichkeiten mit handgedrehten Knödeln, hausgemachtem Rotkohl und Stefans beliebter Beifuß-Sauce.
Für ein leckeres Gänseessen im Spessart für 4 und mehr Personen empfehlen wir den Gänsebraten.
Für 2 bis 3 Personen ist die feine Bauernente ideal. 


Meine Lieblings-Marmelade "LEBENSLANG" – Erntejahr 2018

Probieren sie doch mal unsere leckeren hausgemachten Marmeladen. Die Früchte stammen aus unserem kleinen Garten und wurden mit viel Liebe eingekocht.  Entweder bezahlen Sie einmalig 19.5o € und können Ihr Marmeladenglas ein Leben lang kostenlos bei uns auffüllen lassen! Oder Sie nehmen sich einmalig ein Glas für 4.5o € mit.


Kochkurse 2019

Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Gutschein für unser mehrfach ausgezeichnetes Restaurant aus. Wer etwas mehr "Aktion" verschenken möchte, liegt mit einem Kochkurs-Gutschein sicherlich goldrichtig. Diese können von dem Beschenkten für einen Kochkurs der eigenen Wahl eingelöst werden. 

12. Januar

NEU!!! Kinderkochkurs* NEU!!!

23. Februar  Ausgebucht

Feines aus dem Meer – Fisch, Krusten- und Schalentiere

02. März

Feines aus dem Meer- Fisch, Krusten- und Schalentiere

23. März  Ausgebucht

Für Saucenlöffler- Fonds, Saucen, Suppen

30. März

Für Saucenlöffler – Fonds, Saucen und Suppen

27. April

Frühlingsgenüsse - vegetarisch genießen

25. Mai

Angrillen – rund um Smoker, Grill & Co.

22. Juni

Zerlegen eines Rinderrückens und Garpunkt finden

21. September

Exotische Gewürze aus aller Welt

26. Oktober

Österreichische Küche- so schmeckts!

23. November

Gans & Ente – so gelingt der Braten


 Der Kochkurs beginnt um 11:00 Uhr mit einem kleinen Imbiss und dauert bis ungefähr 14:00 Uhr. Anschließend genießen wir zusammen das gemeinsam gekochte Menü.


Kochkurs-Teilnehmer 95.0o €, Kochkurs-Gast 49.0o € 
Die Preise sind inklusive aller Speisen und Getränke.

*Der Kinderkochkurs beginnt um 11:00 Uhr und dauert bis ungefähr 13:00 Uhr. 
Der kindgerechte Kochkurs ist geeignet für Kinder ab 5 Jahre. 
Kochkurs pro Kind 45.0o €, pro Essensgast 25.0o €

Gutscheine stellen wir gerne aus. Diese können von dem Beschenkten für einen Kochkurs der eigenen Wahl eingelöst werden. 
Anmeldungen zu den Kochkursen nehmen wir telefonisch unter der 09355-307 entgegen.


Buchung Ihres eigenen, ganz individuellen Kochkurses

Sehr gerne können Sie unter der 09355-307 auch Ihren ganz eigenen, individuell auf Sie abgestimmten Kochkurs zu einem Wunschtermin buchen. Eine schöne Idee auch für Firmenfeiern, Familientreffen oder einen unterhaltsamen Mittag mit Freunden.

Bei einer Mindestanzahl von 8 Personen sind alle Getränke und Speisen im Preis von 95.0o €/pro Kochkursteilnehmer enthalten. Zum gemeinsamen Essen und Trinken in fröhlicher Runde können gerne weitere Gäste (49.0o € pro Person) einladen.

Falls Sie weniger Personen sind, dann buchen Sie doch Ihren Kochkurs zum Preis von 760.0o € für 1 bis 7 Kochkursteilnehmer.


Familientreffen im Hotel-Restaurant "Schwarzkopf"

Das neue Jahr ist da und man besinnt sich auf die wirklich wichtigen Dinge. Da trifft man sich doch gerne mit seinen Liebsten, um gemeinsam eine gute Zeit zu erleben.
Warum nicht bei uns, im Hotel-Restaurant "Schwarzkopf", mit gemütlichen Zimmern, einem stilvollen Veranstaltungsraum und leckerem Essen. Für Ihre Reservierungen erreichen uns unter der 09355-307.

Für Ihre Reservierungen erreichen uns unter der 09355-307. 


Veranstaltungen 2019


26. Januar 2019 – Menü mit dem Weingut Peth-Wetz um 19:00 Uhr

Die Weine von Christian begeistern uns schon seit Jahren. Das ist das neue Rheinhessen - regional geprägt und international inspiriert. Wir freuen uns auf einen gemütlichen Winterabend mit Christian und seinen wunderbaren Weinen. Dazu servieren wir ein köstliches 4-Gang-Menü aus Stefans mehrfach ausgezeichneter Küche. Eintrittskarten bekommen Sie ab sofort bei uns für 68.0o € pro Person.


14. Februar – Valentinstag

Wir lieben die Liebe! Genießen Sie an diesem ganz besonderen Tag für alle Verliebten in unserem gemütlichen holzvertäfelten Restaurant ein romantisches Menü in 3- oder 5-Gängen.


15. März – Hummer-Menü

Frischer Hummer ist eine Delikatesse und gekonnt zu bereitet eine wahre kulinarische Köstlichkeit. Genießen Sie an diesem Abend in unserem mehrfach ausgezeichneten Restaurant ein exklusives Hummer-Menü in 5-Gängen für 78.0o pro Person


29. März – Magisches Dinner

Genießen Sie an diesem Abend bei uns im Hotel-Restaurant Schwarzkopf ein zauberhaftes 3-Gang-Menü eine verblüffende Unterhaltung mit den Magiern von Saruman FireMagic.

Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich Sinne und Gaumen verzaubern.

3-Gang-Menü mit magischer Unterhaltung 52.0o € pro Person


April – Oster-Menü an beiden Feiertagen

Wir freuen uns daraus Sie und Ihre Lieben an beiden Osterfeiertagen mittags und abends bei uns kulinarisch zu verwöhnen. An beiden Tagen servieren wir Ihnen ein köstliches Menü in 3 Gängen.


17. Mai – Amuse-Bouche-Menü

Der Geheimtipp für echte Feinschmecker. Genießen Sie an diesem Abend in unserem gemütlichen holzgetäfelten Restaurant ein Menü in 8 kleinen Gängen begleitet von den passenden Getränken, und das muss nicht immer Wein sein.

75.0o € pro Person exkl. Getränke

110.0o € pro Person inklusive Getränke zum Menü


Juni/ Juli/ August - Sommer, Sonne, Schwarzkopf

Genießen Sie den Sommer herrlich entspannt bei einem guten Essen und ausgesuchten Weinen in unserem traumhaften Garten.


19. Juli – Menü mit dem Weingut Ellermann-Spiegel um 19:00 Uhr

Das wird ein phantastischer Sommerabend mit Ihnen und dem Pfälzer Weingut Ellermann-Spiegel. Als Auftakt begrüßen wir Sie mit einer Neuheit aus diesem Weingut, dem Wermut Rosé. Das anschließende köstliche 4-Gang-Menü aus Stefans mehrfach ausgezeichneter Küche wird von ausgesuchten Weinen aus dem Hause Ellermann-Spiegel begleitet. Eintrittskarten bekommen Sie ab sofort bei uns für 68.0o € pro Person.


13. bis 29. September – Steakwochen

Für alle Freunde eines guten Stückes Fleisches ein absolutes Muss. Neben unserer herbstlich inspirierten Speisenkarte reichen wir Ihnen wieder eine umfangreiche Steakkarte mit saftigen Steakqualitäten von ausgewählten Rinderzüchtern aus dem Spessart und aus aller Welt. Die passenden Beilagen stellen Sie sich selbst zusammen. Verschiedene leckere hausgemachten Saucen, eine große Auswahl an frischem Gemüse oder knackigen Salaten und feine Kartoffelbeilagen perfektionieren das nach Ihren Wünschen gebratene Fleischstück.


25. Oktober – Brenner-Dinner mit Andreas Staab 19:00 Uhr

Die besten Ideen entstehen oft zufällig. Und so war es auch mit diesem gemeinsamen Abend mit dem von uns sehr geschätzten Andreas Staab aus dem Nachbarort Partenstein. Wir sind schon von Anfang an von seinen Spirituosen begeistert und freuen uns auf ihn und seine preisgekrönten Brände und Liköre, die ein leckeres 4-Gang-Menü begleiten werden. 68.0o € pro Person inklusive Spirituosen


08. November – Flammenmeer

Das ist Etwas ganz Besonderes - ein Abend ganz ohne elektrisches Licht bei uns im Hotel-Restaurant Schwarzkopf. Genießen Sie ein wunderbares 5-Gang-Menü aus Stefans mehrfach ausgezeichneter Küche umrahmt von einem Meer an Kerzen.

5-Gang-Menü 58.0o € pro Person


Aktuelle Bewertungen der Restaurantführer

Das sagt der Guide Michelin ( BIB Gourmand):

„Frisch, schmackhaft und optisch ansprechend präsentiert, so die regionalen Gerichte im Haus von Stefan Pumm und seiner charmanten Frau Anja. Ein beliebter Klassiker: "Chateaubriand mit Sauce Béarnaise" für zwei Personen. Im Winter gibt's ein Sonntagsmenü mit Braten. Gepflegt übernachten können Sie hier auch.“


Das sagt der Falstaff (87 Punkte und 2 Gabeln):

„Im Spessartwirtshaus haben Anja und Stefan Pumm eine neue Heimat gefunden. Der junge Küchenchef kocht sich kreativ mit nachhaltigen Produkten durch die Weltküche von der portugiesischen Caldeirada bis zum fantastischen Chateaubriand. Gartenterrasse.“


Das sagt der GUSTO (5 Pfannen, 2 Bestecke):

„Langweilig wird es Anja und Stefan Pumm im beschaulichen Spessartörtchen sicher nicht. Denn nicht nur ihr Restaurant mit der beherzt bodenständigen Küche, die vor allem auf heimische Produkte setzt und nur vereinzelt mal über den Tellerrand schaut, zeichnet das Haus aus – auch die zahlreichen Koch- und Genießerevents zeigen, wie engagiert und motiviert das Gastronomen-Ehepaar hier zugange ist. Und weil man im nostalgisch-patinierten Gastraum genauso entspannt Platz nimmt wie im lauschigen Innenhof, trägt auch das Ambiente nicht unerheblich zum gelungenen Gesamtpaket bei.

Dass zur Begrüßung kein aufwändiger Küchengruß auf den Tisch kommt, sondern nur ein köstliches Gänseschmalz aus eigener Produktion, ist bei dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, das hier geboten wird, leicht zu verschmerzen. Das aufgeschäumte, rahmig-sahnige Topinambur-Süppchen ließ bereits die auf das Wesentliche reduzierte Art von Stefan Pumms Küche erkennen: leicht säuerlich abgeschmeckt und mit schön erdigem Unterton fokussierte sich der Küchenchef hier ganz auf das Grundprodukt und rundete es lediglich ebenso schlicht wie stimmig mit einem kleinen Strich Haselnuss-Pesto ab. Fein!

Auch wenn hier meist die Produkte der Region die Hauptrolle einnehmen, darf es zwischendurch gerne auch einmal ein wenig exotisch werden: die im Tempurateig gebackenen Riesengarnelen überzeugten nämlich mit mürbem Biss und einem gekonnt mit Ingwer angespitzten Quitten-Chutney von Früchten aus dem eigenem Garten und bewies mit klug gesetzten Aromen- und Texturkontrasten, dass die Küche auch anders kann. Mit dem Filet vom Main-Zander, der leider nicht mit der erhofften krossen Haut, dafür aber mit wunderbar saftigem Fleisch erschien, kam im Anschluss ein dezidiert klassischer Gang auf den Tisch, bei dessen Entourage in Gestalt von glacierten Trauben, geröstetem Speck, säuerlich-cremigem Rahmsauerkraut und kernigem Kartoffelstampf ebenfalls alle Parameter stimmten.

Genau so souverän war dann auch das rosa gebratene Rinderfilet zubereitet, das mit einer zart geschmorten Ochsenbacke liiert war und von einer Roulade vom jungen Wirsing sowie gebratenen Pilzen passgenau und stimmig begleitet wurde. Und schließlich zeigte auch das fluffige, halbflüssige Schokoladen-Soufflé mit fruchtig frischem Quitten-Sorbet, dass es für ein überzeugendes Dessert auf gehobenem Niveau keine Zuckerspiralen und keine Tellermalerei braucht – wenn man weiß, worauf es wirklich ankommt.

Der sehr herzliche Service unter der Leitung von Anja Pumm sorgt wie gewohnt für eine lockere Atmosphäre, die klug zusammengestellte Weinauswahl versammelt vor allem deutsche aber auch einige internationale Tropfen.“


Varta Restaurant Führer (2 Diamanten und VARTA Tipp-Küche)

Aral Schlemmer Atlas (Ein  Besteck und Tendenz nach oben)

Das sagen wir Anja (weinverrückte Hotelbetriebswirtin) & Stefan Pumm (berufener Eurotoques-Küchenmeister):

„Schön, dass Sie unsere Gäste sind und wir unsere Leidenschaft für gutes Essen und ausgezeichnete Tropfen mit Ihnen teilen zu können.
Ein ganz besonders herzliches Dankeschön an unser gesamtes Team für Euren herzlichen Einsatz und die wunderbare Zusammenarbeit. Wir freuen uns schon sehr auf viele weitere gemeinsame Jahre mit Euch und das was noch kommen wird!“   

 

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    Anschrift:  Lohrer Straße 80
        97833 Frammersbach
       
    Telefon:  09355 / 307
    Fax:  09355 / 44 12
    E-Mail:  info@schwarzkopf-spessart.de

     

    Restaurant 

    Mittags
    12 bis 14 Uhr
    Sonntag und an Feiertagen

    Abends
    18 bis 22 Uhr
    Donnerstag bis Sonntag

    Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag (an Feiertagen geöffnet) 

    Hotel

    ganzjährig geöffnet

     

    Für den besonderen Anlass und Gruppen ab 15 Personen

    Öffnungszeiten nach Absprache!

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